IFS
IFS: International Featured Standards.
Las normas IFS son normas reconocidas a nivel internacional desarrolladas para garantizar el cumplimiento de todos los requisitos legales de los productos alimenticios y no alimenticios. Este conjunto de estándares pone a disposición de los fabricantes y proveedores normas únicas y transparentes que buscan dar una respuesta a las altas exigencias de los clientes en materia de seguridad y de calidad.
Además la certificación IFS
incluye todas las especificaciones del sector y se ajusta a los requisitos internacionales de acuerdo con la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), proporcionando una visión clara de los conceptos de seguridad alimentaria y control de la calidad a través de evaluaciones completas a los proveedores.
IFS
engloba diferentes normas las cuales se aplican en diferentes actividades del sector:
- IFS Food,
- IFS Logistic,
- IFS Broker,
- IFS Cash & Carry / Wholesale,
- IFS HPC, IFS PACSecure,
- IFS Food Store
- IFS Global Markets Food.
IFS Food
IFS Food es una norma reconocida por GFSI para auditar la calidad y la seguridad alimentaria de procesos y productos de las empresas alimentarias. Es una norma técnica desarrollada por los distribuidores alemanes, franceses e italianos con el propósito de ayudar a los proveedores a que se suministren productos seguros conforme a las especificaciones y a la legislación vigente.
La certificación IFS Food requiere la implantación previa de un sistema de gestión de la calidad, un sistema con Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) basado en el Codex Alimentarius así como la implantación de Prerrequisitos e Instalaciones.
IFS Food se dirige a todas las empresas de la industria alimentaria que elaboran alimentos o que envasan productos a granel, especialmente para aquellos fabricantes que producen productos con marca del distribuidor ya que contiene muchos requisitos relacionados con el cumplimiento de las especificaciones. Esta norma garantiza a las empresas la calidad, seguridad e inocuidad de sus productos.
Beneficios de IFS Food:
- Instrumentos adecuados de control para el cumplimiento de los requisitos.
- Mejora la confianza de los consumidores y los minoristas.
- Evidencia la diligencia en relación a la seguridad del producto, la calidad y la legalidad.
- Menor riesgo de responsabilidad del producto a través del cumplimiento de las obligaciones de seguridad del producto.
- Reconocimiento mutuo de los certificados y reconocimiento por GFSI.
IFS Logistic
IFS Logistic es una norma diseñada para auditar todas las actividades logísticas relacionadas con productos alimenticios y no alimenticios, tales como transporte, almacenamiento, distribución, carga/descarga, etc. La aplicación de la norma abarca todo tipo de servicios logísticos tanto si estos se realizan por carretera tren, barco o avión así como si los productos son refrigerados, congelados o requieran de algún trato especial.
La norma IFS Logistic es aplicable a todas las compañías que desempeñen actividades logísticas sobre alimentos envasados o a granel y también sobre aquellas que trabajen con productos bajo temperatura controlada (carne, pan, leche, etc.).
Beneficios de IFS Logistics:
- Mejora la confianza en proveedores y productos
- Supervisión del cumplimiento de las regulaciones de alimentos.
- Mejora del uso de los recursos.
- Reducción de la necesidad de auditorías de clientes.
- Auditorías independientes de terceras partes.
- Posibilidad de reducir el tiempo total de inspección mediante la combinación de diferentes auditorías al mismo tiempo.
IFS Broker
El estándar IFS Broker fue creado para garantizar la seguridad y la calidad de los productos entre el proceso de producción y el de su distribución final.
Esta certificación es aplicable a empresas que compran mercancía pero no entran en contacto con dicha mercancía, sino que la suministran directamente a sus clientes, son los llamados Brokers. IFS Broker comprueba que estos operadores han implantado las medidas apropiadas en sus procesos con el fin de transmitir a sus proveedores los requisitos de seguridad y calidad de los alimentos, además de cumplir con los requerimientos legales.
IFS Cash & Carry / Wholesale
El IFS Cash & Carry / Wholesale es un estándar que cubre todas las actividades de tratamiento de productos a granel no empaquetados en autoservicios mayorista (Cash-&-Carry) o empresas mayoristas. También incluye el proceso de fabricación de un reducido número de productos tales como la carne molida. Los requisitos de este estándar son los mismos que los del IFS Food, pero además, se desarrolló una directiva que describe el modo de tratar requisitos especiales en autoservicios mayorista (Cash-&-Carry) o en empresas mayoristas.
IFS HPC: Household and Personal Care Products
La norma IFS HPC ha sido desarrollada para unificar criterios y crear un estándar con el fin de asegurar la calidad y la seguridad en los productos del hogar y la higiene personal.
Desde que los productos tienen un impacto directo en la salud y seguridad, compradores y distribuidores han exigido una mayor transparencia en la manera en qué los productos de uso doméstico y del cuidado personal son producidos y con la norma IFS HPC las compañías logran alcanzar la satisfacción del amplio rango de requisitos establecidos.
IFS HPC es aplicable a los fabricantes y distribuidores de productos del hogar y la higiene que estén en contacto con la piel entre los cuales se encuentran los productos de cosmética, productos de higiene personal y artículos del hogar destinados a alimentos.
IFS PACsecure
IFS PACsecure es un norma de seguridad para los materiales de envasado basada en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)- un sistema reconocido por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) y la mayoría de las industrias alimentarias del mundo entero.
IFS Food Store
El objetivo de la norma IFS Food Store es medir la evaluación de la seguridad alimentaria de los alimentos en varios establecimientos, en referencia a las Mejores Prácticas de Higiene de la profesión, a los requisitos de las legislaciones vigentes de cada país y en base a los planes de control de la higiene de los distribuidores. Los resultados de las inspecciones IFS Food Store también permiten a las diferentes tiendas y a los distribuidores a implementar planes adecuados para la acción y mejora, con el objetivo de aumentar el nivel de seguridad alimentaria para los consumidores.
IFS Global Markets Food
IFS Global Markets Food es un programa estandarizado de evaluación de la seguridad de los alimentos dirigido a los minoristas, así como a la industria de productos alimenticios de marca, sobre la base de las listas de verificación de la GFSI Global Markets. El programa está orientado a apoyar a los pequeños negocios en el desarrollo de sus sistemas de gestión de la seguridad alimentaria y dar el primer paso en la implementación de IFS Food.
